Sorsi di utopia
Dedicare una serata conviviale ai vini di garage significa voler rimettere al centro la dimensione umana ed emotiva del vino, spogliarlo di molti artifici per riscoprirne la sua intrinseca schiettezza. [continua]
Articoli da La Fillossera - Innesti di vino e cultura
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Il Messico e il Mezcal
Quando si pensa al Messico e, in particolare, alla “bevanda” messicana per eccellenza, l’associazione con la Tequila è quasi automatica. Eppure, viaggiando [continua]
Cerasuolo d’Abruzzo Valentini. Elogio al rosato senza tempo
“Il Cerasuolo Valentini è dotato di una sorprendente duttilità, nonostante un’ossatura e una complessità inconsuete nella maggior parte dei rosati. [continua]
Vini rosati: giovani o evoluti?
Rosato. Sempre e solo fresco di pronta beva o vino in grado di sfidare il tempo? Una degustazione di otto rosati italiani, dal Sud-Tirolo all’Etna, per cogliere le [continua]
Il sistema di qualità del vino in Spagna
Il sistema di qualità Spagnolo, che prende il nome di Denominación de Origen (Denominazione d’Origine), abbreviato con DO, fu introdotto nel paese nel 1932 e rivisto [continua]
Rioja, barrique e Tempranillo
La Rioja è la zona vinicola più conosciuta della Spagna e la prima ad avere ottenuto, nel 1991, la Denominación de Origen Calificada (Denominazione di Origine Qualificata [continua]
Vedo, annuso, ascolto, assaggio: le basi dell’abbinamento
Per l’abbinamento tra cibo e vino non basta conoscere l’arte della degustazione del vino, è necessaria anche la conoscenza teorica e pratica delle [continua]
Pezzi da 90 – Parte II (quella seria)
La seconda parte, quella seria, della degustazione Pezzi da ’90. Le note di degustazione sono di Giovanni Carullo e Antonio Fumarola. La prima parte la trovate qui. [continua]
Pezzi da 90 – Parte I
Gli anni ’90 sono anni di transizione. Le macerie del Muro sono dietro l’angolo e il sistema mondiale è in cerca di una nuova penna per ridisegnarsi. [continua]
La terza volta è quella giusta a Navelli
Tre anni fa la prima volta a Navelli, in provincia de L’Aquila. Una cinquantina di produttori di vino disponibili ad incontrare un pubblico di appassionati. Un evento a [continua]
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