Un gruppo di viticoltori audaci: I Dolomitici
I Dolomitici sono un gruppo di viticoltori trentini uniti da un obiettivo comune, quello di creare vini che rispecchino il territorio e l’annata di appartenenza nella [continua]
Articoli da La Fillossera - Innesti di vino e cultura
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Vigneti e vini in Cile
Non ce l’ha fatta neppure la fillossera ad attaccare il Cile, protetto a est dalla Cordigliera della Ande, a ovest dall’Oceano Pacifico, a nord dal deserto di [continua]
Garagisti in attesa di giudizio
I garagisti sono "strani esseri di genere neutro". Gli squilibri dei loro vini sono quelli di pezzi di cuore lanciati nudi dentro un sogno. [continua]
Sorsi di utopia
Dedicare una serata conviviale ai vini di garage significa voler rimettere al centro la dimensione umana ed emotiva del vino, spogliarlo di molti artifici per riscoprirne la sua intrinseca schiettezza. [continua]
Il Messico e il Mezcal
Quando si pensa al Messico e, in particolare, alla “bevanda” messicana per eccellenza, l’associazione con la Tequila è quasi automatica. Eppure, viaggiando [continua]
Cerasuolo d’Abruzzo Valentini. Elogio al rosato senza tempo
“Il Cerasuolo Valentini è dotato di una sorprendente duttilità, nonostante un’ossatura e una complessità inconsuete nella maggior parte dei rosati. [continua]
Vini rosati: giovani o evoluti?
Rosato. Sempre e solo fresco di pronta beva o vino in grado di sfidare il tempo? Una degustazione di otto rosati italiani, dal Sud-Tirolo all’Etna, per cogliere le [continua]
Il sistema di qualità del vino in Spagna
Il sistema di qualità Spagnolo, che prende il nome di Denominación de Origen (Denominazione d’Origine), abbreviato con DO, fu introdotto nel paese nel 1932 e rivisto [continua]
Rioja, barrique e Tempranillo
La Rioja è la zona vinicola più conosciuta della Spagna e la prima ad avere ottenuto, nel 1991, la Denominación de Origen Calificada (Denominazione di Origine Qualificata [continua]
Vedo, annuso, ascolto, assaggio: le basi dell’abbinamento
Per l’abbinamento tra cibo e vino non basta conoscere l’arte della degustazione del vino, è necessaria anche la conoscenza teorica e pratica delle [continua]
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