La Fillossera apre un nuovo spazio
Ciao, se segui La Fillossera da un po’, probabilmente ci siamo incontrati in modi diversi. Attraverso un articolo, una degustazione, un evento o un contenuto sui [continua]
Innesti
La bottiglia non è una fine
Ci sono vini che nascono per essere bevuti.E altri che sembrano aspettare. Aspettano il silenzio giusto.La luce giusta.La persona giusta.Perfino la nostra versione giusta. [continua]
Innesti di Metodo: cosa significa davvero la mineralità nel vino?
Tra le parole più affascinanti del linguaggio del vino, “mineralità” è anche una delle più sfuggenti. Si usa per descrivere vini che ricordano la pietra bagnata, il [continua]
La leggenda dell’Est! Est!! Est!!! di Montefiascone e del Vescovo “beone”
Correva l’anno 1111, Enrico V di Franconia scendeva a Roma per essere incoronato Imperatore del Sacro Romano Impero. Al suo seguito si trovava anche il vescovo tedesco [continua]
Malvasia di Bosa G. B. Columbu, la luce della Planargia
di Graziana Troisi La densità dei vini ossidativi tradizionali I vini ossidativi spesso, non sempre, non tutti, condividono una caratteristica: la densità, del liquido, dei [continua]
In Israele emerge la più grande area per la produzione di vino di epoca bizantina. Il “Vino di Gaza” era esportato in tutto il Mediterraneo
In Israele, nel sud del paese vicino alla città di Yavne (30 chilometri a sud di Tel Aviv) è emerso un sito di epoca bizantina per la produzione di vino. Si stima che la [continua]
Wendell Berry: l’agricoltura può salvarci tutti soltanto se diventiamo pazzi
Chi è Wendell Berry? Un novellista, un saggista, un poeta, un agricoltore?! Il New York Times lo ha definito il “profeta dell’America rurale”. Scrittore [continua]
Teobaldo Cappellano, il permesso di sognare e l’anarchia del vignaiolo
La storia della Cantina Cappellano inizia alla fine del 1800 con Filippo Cappellano che acquista 60 ettari di terreno a Serralunga, ma prende forma con i figli Giovanni, [continua]
Alice nel Paese della Manzanilla
“Alice moriva di noia”, ecco, alla base del viaggio nel Paese delle Meraviglie c’è la noia. La noia è uno stato di demotivazione che nasce dall’assenza di [continua]
Roemer: il calice da vino più ricercato dai collezionisti
Il Roemer, o Römer, è un prezioso bicchiere che abbelliva le tavole signorili della Renania e dei Paesi Bassi nel XVII secolo. La bevanda preferita degli olandesi [continua]
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