S-Tralci di vite

Malvasia di Bosa G. B. Columbu, la luce della Planargia

24 giugno 2022 // 1 Commento

di Graziana Troisi La densità dei vini ossidativi tradizionali I vini ossidativi spesso, non sempre, non tutti, condividono una caratteristica: la densità, del liquido, dei profumi, del gusto. È [continua]

Teobaldo Cappellano, il permesso di sognare e l’anarchia del vignaiolo

5 settembre 2021 // 2 Commenti

La storia della Cantina Cappellano inizia alla fine del 1800 con Filippo Cappellano che acquista 60 ettari di terreno a Serralunga, ma prende forma con i figli Giovanni, enologo, che ristruttura la [continua]

Le parole del vignaiolo: Alessandro Dettori

19 settembre 2019 // 0 Commenti

È il 2014 quando il vignaiolo sardo Alessandro Dettori chiude il suo blog, tirandosi fuori da un “movimento” del quale sembrava essere promotore e per il quale resterà comunque punto [continua]

La lezione di Bruno Giacosa

10 settembre 2019 // 3 Commenti

Il 10 luglio 2012 l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo conferì la laurea honoris causa a Bruno Giacosa, uno dei più grandi produttori di Langa, scomparso nel 2018 a 88 anni. Di [continua]

La sfida (vinta) di Vincenzo Tommasi: coltivare il Pinot Nero in Toscana

29 settembre 2018 // 1 Commento

Siamo nel Casentino, altopiano interno dell’appennino toscano, al confine con la Romagna. Qui la coltivazione del Pinot Nero ha una lunga storia, ma tra il XIX e il XX secolo è andata via via [continua]

Flavio Roddolo, il vignaiolo che vuoi incontrare in Langa

2 Maggio 2017 // 2 Commenti

Flavio Roddolo è il vignaiolo che vuoi incontrare in Langa perché è un contadino testardo e di buon cuore, uno che si fa attendere perché deve finire il lavoro in vigna e che poi trascorre tre [continua]

Donato Di Tommaso, enologo socratico

21 marzo 2017 // 1 Commento

Una degustazione. Cinque Cantine, cinque vini, cinque diverse espressioni dello stesso vitigno: il Montepulciano d’Abruzzo. Agricola Cirelli, Podere Della Torre, Angelucci, Speranza e Fonte [continua]

Francesco Cirelli, il contadino romantico di Atri

21 marzo 2017 // 1 Commento

Quando si parla di Francesco Cirelli sembra quasi obbligatorio premettere che è laureato alla Bocconi. “Il bocconiano che ha deciso di diventare contadino”. Come se laurea in economia e [continua]

Versante nord e il respiro dell’Etna

20 febbraio 2017 // 0 Commenti

La donna è mobile, si dice. Parafrasando il luogo comune io direi che l’intelletto è mobile. E per fortuna. Il mutare le opinioni, i comportamenti e finanche le nostre passioni non [continua]