Sapere

Mosto di vino in fermentazione: un confronto

3 marzo 2023 // 0 Commenti

Il Syrah e le sue origini sono state per molto tempo avvolti nel mistero. Il suo nome è stato spesso collegato da alcuni all’antica città di Siracusa e da altri alla famosa città iraniana di [continua]

Che cos’è la macerazione carbonica?

26 gennaio 2023 // 0 Commenti

Che cos’è la macerazione carbonica? La Macerazione carbonica è una particolare tecnica di vinificazione utilizzata inizialmente in Francia, nella zona del Beaujolais, appena a sud della [continua]

Food Talks #4 | il vino senza compromessi: intervista a Graziana Troisi

17 novembre 2022 // 0 Commenti

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“Il vino può [continua]

La Valle della Loira

28 agosto 2022 // 2 Commenti

Il fiume Loira, lungo ben 1012 km dalla fonte alla foce, da il nome alla omonima Valle famosa in tutto il mondo per i suoi castelli e i suoi splendidi vigneti. In una navigazione immaginaria [continua]

Malvasia di Bosa G. B. Columbu, la luce della Planargia

24 giugno 2022 // 1 Commento

di Graziana Troisi La densità dei vini ossidativi tradizionali I vini ossidativi spesso, non sempre, non tutti, condividono una caratteristica: la densità, del liquido, dei profumi, del gusto. È [continua]

Eiswein 2021: iniziata la vendemmia del “vino di ghiaccio” tedesco

23 dicembre 2021 // 0 Commenti

Nelle notti tra il 20 e 22 dicembre le rigide temperature hanno congelato le uve in diverse località della Germania.Un regalo di Natale per i fortunati viticoltori che hanno coronato l’annata [continua]

In Israele emerge la più grande area per la produzione di vino di epoca bizantina. Il “Vino di Gaza” era esportato in tutto il Mediterraneo

12 ottobre 2021 // 0 Commenti

In Israele, nel sud del paese vicino alla città di Yavne (30 chilometri a sud di Tel Aviv) è emerso un sito di epoca bizantina per la produzione di vino. Si stima che la produzione di vino potesse [continua]