Le parole del vignaiolo: Alessandro Dettori
È il 2014 quando il vignaiolo sardo Alessandro Dettori chiude il suo blog, tirandosi fuori da un “movimento” del quale sembrava essere promotore e per il quale [continua]
Articoli da La Fillossera - Innesti di vino e cultura
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La lezione di Bruno Giacosa
Il 10 luglio 2012 l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo conferì la laurea honoris causa a Bruno Giacosa, uno dei più grandi produttori di Langa, scomparso [continua]
Il boom dei vini georgiani
La Georgia è diventata una delle mete più ambite da appassionati e operatori del settore vinicolo. Negli ultimi decenni ha vissuto un vero e proprio boom. Nel 2006 [continua]
Un libro, un vino: Guerra e Pace e lo Champagne
Il De Re Rustica di Columella è il primo trattato di agronomia della storia
Lucio Giunio Moderato Columella (lat. Lucius Iunius Moderatus Columella) è stato uno scrittore latino di agronomia. La sua conoscenza del mondo agricolo non era soltanto [continua]
Plinio il Vecchio, una vita dedicata alla conoscenza
Quando si studia l’enografia si inizia spesso con la storia dei vitigni coltivati in zone vocate diventate denominazioni storicamente e culturalmente significative. È [continua]
Cosa succede se si immergono gli acini di uva nel mare prima della vinificazione?
Immergere gli acini di uva nel mare prima dell’appassimento e della vinificazione in anfora che effetto ha sul vino? Ce lo racconta il regista Stefano Muti nel suo [continua]
Francis Ford Coppola è Apocalypse Wine
C’era la famiglia Corleone, anzi la “Famigghia” e ce n’è un’altra, quella del creatore del Padrino, ovvero “The Family Coppola: cinema, [continua]
Petricore: l’odore della pioggia
A volte un calice di vino è una passeggiata dopo un temporale estivo. Io traduco con questa metafora l’insieme di quei profumi di terra e sassi bagnati, di erba umida, [continua]
21 Giugno a Montesilvano: ROSA di SERA
Ci troveremo sulla terrazza di un appartamento storico al centro di Montesilvano. L’appartamento, ereditato dalla attuale proprietaria, presenta degli ampi spazi e [continua]
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