Il boom dei vini georgiani
La Georgia è diventata una delle mete più ambite da appassionati e operatori del settore vinicolo. Negli ultimi decenni ha vissuto un vero e proprio boom.
Nel 2006 c’erano circa 80 aziende vinicole, nel 2018 erano salite a 961.
Molti associano il vino georgiano alla vinificazione in anfora (kvevri), in realtà soltanto l’1% della produzione totale avviene con questo sistema tradizionale. Ma la strada è quella di un ritorno alle origini, anche grazie alla riscoperta dei vitigni autoctoni.
LA FILLOSSERA 
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