Articoli da La Fillossera - Innesti di vino e cultura

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Graziana Troisi e Giovanni Carullo sono gli autori degli articoli de La Fillossera.

La memoria delle pietre

14 marzo 2017 // 2 Commenti

Si dice di un cuore che è duro come la pietra ma non sono forse le pietre a scalfirsi, smussarsi, lasciarsi trasportare?! E nessuno ha mai visto come le pietre cambino nel tempo e a seconda del [continua]

Metodo Soleras

13 marzo 2017 // 1 Commento

Il sistema tradizionale per l’invecchiamento del vino di Jerez De La Frontera prende il nome di “Sistema de Criaderas y Solera”. Si tratta di un metodo dinamico mediante il quale [continua]

Sangiovese quotidiano

24 ottobre 2016 // 0 Commenti

Togliere è levare, alzare, sollevare e, quindi, alleviare, guardare da altri punti di vista, conquistare leggerezza, scoprire. Togliere dal passato è prendere dal futuro: bere un vino leggero, [continua]