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L’architettura della cantina Lapostolle: viaggio verticale nel mistero del vino

La cantina Lapostolle è stato fondata nel 1994 da Alexandra Marnier Lapostolle e suo marito Cyril de Bournet, nella Colchagua Valley in Cile.

Stile francese e terroir cileno: 370 ettari su tre vigneti, Casablanca, Cachapoal e Colchagua.

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L’architettura della Cantina è unica. Si sviluppa fino a una profondità di 20 metri con tre piani di forma ellittica. Al piano terra la sala di ricevimento delle uve dalla quale si accede alla sala della fermentazione. Sono circa 80 le donne che ricevono e selezionano manualmente l’uva.

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Scendendo al primo livello la prima sala di affinamento, al livello inferiore la seconda sala di affinamento. Al centro di questo salone un grande tavolo diventa una porta attraverso la quale si accede alla vinoteca di famiglia che racchiude la memoria storica della azienda.

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Sala della barrique. Al centro il tavolo dal quale si accede alla Vinoteca

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Vinoteca

L’architetto comunica attraverso questa struttura la trasformazione della parola, cioè della esperienza e della cultura enologica, in vino e in edificio. Nella sala di fermentazione il vino comincia il suo viaggio verticale che è un viaggio mitico e rituale. Le barrique di primo anno sono disposte a croce per ricordare la costellazione che indica il polo sud. Le barrique di secondo anno, a venti metri di profondità, sono disposte ad anfiteatro come per raccogliere e disvelare il mistero della nascita del vino. Dalla parola al silenzio. Dalla luce all’oscurità per arrivare alla epifania finale.

Informazioni su La Fillossera ()
(Graziana + Giovanni) * Innesti di vino e cultura= La Fillossera. Degustazioni, racconti, viaggi, eventi.

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