Barolo: cinque annate degustate per capire il tempo nella bottiglia
Ricordare deriva dal latino: re indietro e cor cuore. Vuol dire cioè richiamare nel cuore. Nei tempi più antichi, si pensava che il cuore fosse la sede [continua]
Degustazioni
Il vino nel tempo e il tempo del vino
Tempo e vino, binomio affascinante. Si dice del Tempo che scorre. Dalla bottiglia scorre il vino nel calice. Il vino, come il tempo, fluisce. C’è il Tempo con la T [continua]
Trebbiano d’Abruzzo VS Europa: note di degustazione
Trebbiano d’Abruzzo 2010, Valentini Apre con una spiccata nota salmastra che ricorda l’ostrica. Riscontrata in altri precedenti assaggi, sembra essere il tratto [continua]
Il pinot nero in Italia: note di degustazione
Pinot nero 2017, Donato Di Tommaso Intensamente fruttato: ciliegia e lampone. Servito alla cieca, ricorda a qualcuno addirittura un ciliegiolo. Evolve su floreale e pepe [continua]
Il Nebbiolo “degli altri”. Note di degustazione e riflessioni esistenziali
Nasciamo con un enorme punto di domanda, la domanda sulla nostra esistenza. Le strade che percorriamo per trovare la risposta, e non la risposta, definiscono chi siamo. [continua]
Montepulciano d’Abruzzo 50 anni DOC
L’Abruzzo è una regione dai molti colori: una lunga striscia dominata dal blu del mare Adriatico, una fascia parallela che va dal dorato della sabbia alla tante [continua]
Verticale Ca’ del Baio
Asili è un cru storico nella zona di Barbaresco, tecnicamente si tratta di una Menzione Geografica Aggiuntiva. Reso famoso dai fratelli Ceretto, oggi è considerato uno dei [continua]
Gli anni ’90 nel calice
Un interessante ritorno agli anni ’90 attraverso 5 vini rappresentativi di terroir e stili enologici differenti. Ciascuno ci ha rivelato la sua personalità. Il [continua]
Campioni di vasca della Cantina Marchesi de’ Cordano: promesse e segreti del vino
Il vino prima del vino Assaggiare il vino prima che arrivi in bottiglia spillandolo direttamente dal serbatoio in acciaio o dalla botte è una esperienza didattica ed emotiva [continua]
Rosso di Macchia: che cosa vedi?
Una macchia: cosa vedi? Quello che vedi descrive parte di ciò che sei. Non si vede bene che col cuore. L’essenziale è invisibile agli occhi Nel 1994 la Cantina Dora [continua]
LA FILLOSSERA 