Vini della Luce – 18 giugno
Torniamo con i nostri innesti di vino e cultura. Ripartiamo dall’arte visionaria e onirica di Dalì, dai “Vini della Luce”, luce che si fa profumo e poi [continua]
Articoli da La Fillossera - Innesti di vino e cultura
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Il Cesanese, l’autoctono laziale
Il vitigno Cesanese ha origini antiche. Sembra che il nome derivi da Caesae, ovvero “luoghi dagli alberi tagliati”, con riferimento ad alcune zone disboscate per [continua]
“Il vino perfetto” un libro divulgativo per comprendere meglio i difetti del vino
Un vino “buono” è, in primo luogo, quello esente da difetti. I difetti sensoriali possono avere molteplici cause e differenti soglie di percezione. Il libro del [continua]
La degustazione del vino: verticale, orizzontale e alla cieca
Cosa significa degustare un vino? Semplificando potremmo definire la degustazione un’analisi del vino finalizzata a una valutazione delle sue qualità organolettiche. [continua]
Che cos’è la Chaptalisation nel vino?
La Chaptalisation, zuccheraggio o arricchimento in italiano, è una tecnica enologica che prevede l’aggiunta di zucchero al mosto durante la fermentazione al fine di [continua]
Alice nel Paese della Manzanilla
“Alice moriva di noia”, ecco, alla base del viaggio nel Paese delle Meraviglie c’è la noia. La noia è uno stato di demotivazione che nasce dall’assenza di [continua]
12 bottiglie di Bordeaux tornano sulla Terra dopo un anno nello Spazio, sentori di polvere di stelle
Huston abbiamo un problema: è finito il vino Sono tornate tutte intere, dopo esattamente 438 giorni and 19 ore di affinamento nello spazio, le 12 bottiglie di vino Bordeaux [continua]
Da Monemvasia il nome Malvasia, un vitigno da declinare al plurale
Malvasia: una famiglia eterogenea Le tipologie di Malvasia rappresentano una famiglia eterogenea, composta da varietà a bacca bianca, nera e rosa, alcune aromatiche e altre [continua]
Le varietà di uve da vino più coltivate in Italia
Sono circa 666.421 gli ettari coltivati in Italia con una produzione, nella vendemmia 2020, di 46.6 milioni di ettolitri. Le regioni in cui si concentra il 60% della [continua]
Le dieci uve da vino più coltivate al mondo
Quali sono le varietà di uva più coltivate al mondo? Abbiamo riunito la “classifica” in una tabella. La fonte dei dati è il rapporto OIV 2019. [continua]
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