Il ciclo della vite
Il ciclo vitale della vite è quello che si compie dalla nascita alla morte della vite. La fase di massima produttività della vite comincia indicativamente dopo il terzo [continua]
Articoli da La Fillossera - Innesti di vino e cultura
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La vendemmia – Giovanni Pascoli
Dicesti: il bello è bello, ma non dura. E vendemmiasti. E era un giorno asciutto si scivolava per la grande asprura. Cupo di vespe era un ronzio per tutto, calda era [continua]
Barbaresco Montestefano, Rivella
Le rose tenute in ammollo nell’acqua da bambina per trarne elisir immaginari, il viso immerso nella terra dopo una caduta, gli abiti bagnati da un temporale improvviso. [continua]
I mari del Sud – Cesare Pavese
Camminiamo una sera sul fianco di un colle, in silenzio. Nell’ombra del tardo crepuscolo mio cugino è un gigante vestito di bianco, che si muove pacato, abbronzato nel [continua]
Il Selvaggio dell’Aveyron e il Domaine du Cros
Il Sud ovest della Francia assomiglia a un variegato mosaico di vigneti che appartengono ad appellations diverse. I terreni variano molto a seconda della zona con un clima [continua]
La memoria delle pietre
Si dice di un cuore che è duro come la pietra ma non sono forse le pietre a scalfirsi, smussarsi, lasciarsi trasportare?! E nessuno ha mai visto come le pietre cambino nel [continua]
Metodo Soleras
Il sistema tradizionale per l’invecchiamento del vino di Jerez De La Frontera prende il nome di “Sistema de Criaderas y Solera”. Si tratta di un metodo [continua]
Il vino come metafora, postumi da Vinnatur
Nella testa le radici, la durezza, nel torace le foglie, la respirazione e il movimento, nell’addome il fiore, la riproduzione, la rigenerazione e il calore. Questo [continua]
Vinnatur 2016: le degustazioni dal nord al centro
Quando bevi vini prodotti in modo naturale, senza utilizzo di pesticidi in vigna, senza additivi aggiunti o correzioni fatte in cantina corri un rischio: scoprire che vitigni [continua]
Bardolino – Poggio delle Grazie
Il rosso rubino è un gioco di trasparenze e riflessi violacei. Dentro fragoline di bosco, raccolte in montagna, quando si schiacciano un po’ tra le mani. Chicchi di [continua]
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