Lanzarote: le radici profonde della vite
Il nostro ultimo viaggio ci ha portato a Lanzarote, una delle Isole Canarie. L’isola, geograficamente posta a nord-est dell’arcipelago, è vicinissima all’Africa ed esposta agli [continua]
2017
Metti un Echézeaux in un ordinario mercoledì di novembre
di Giovanni Carullo Vosne-Romanée è considerato uno dei comuni più emblematici di Borgogna, probabilmente, il vero cuore pulsante dell’intera regione. Secondo Clive Coates, autorevole [continua]
Come i viticoltori della Napa Valley fregarono il proibizionismo
Nel gennaio del 1920 negli Stati Uniti entrò in vigore il Volstead Act, una legge con la quale si istituiva il divieto di produrre, vendere e trasportare alcolici. Il periodo compreso tra il 1919 e [continua]
Film “Ritorno in Borgogna”: il tempo, la nostalgia e l’identità
L’appartenenza a un luogo non è meccanica. Nascere e crescere in una casa non equivale sempre a sentirsi nel posto giusto. Alcuni dentro hanno un’urgenza. L’urgenza di andare, [continua]
“Viva la Vite”: il vino, in fondo, è una cosa semplice
“Viva la Vite” è la prima fiera mercato di vini artigianali organizzata a Pescara, in Abruzzo. Mancava in zona un evento del genere e abbiamo scelto di partecipare, nonostante negli [continua]
La birra non esiste. Più corretto usare il plurale: questione di stile
Cereali, acqua, luppolo e lievito, diversi stili, moltissime sfumature di colore, affascinanti giochi di schiuma, arte antica dei mastri birrai e, quasi sempre, ci si limita ad ordinare una [continua]
Vino novello, macerazione carbonica e differenze tra quello francese e quello italiano
Il Beaujolais nouveau o primeur è il vino novello prodotto nella regione del Beaujolais che è un’area AOC, ovvero appellation d’origine contrôlée, analoga all’italiana [continua]
Formaggi: alcune semplici regole per comporre il tagliere ideale
Il formaggio è uno degli elementi essenziali dell’alimentazione europea e rappresenta il punto di incontro tra materia prima e capacità di manipolazione e trasformazione dell’uomo. Come [continua]
Cococciola: vitigno bianco d’Abruzzo
Fuori dall’Abruzzo la cococciola la conoscono in pochi. La sua origine è incerta; una citazione del vitigno è contenuta nell’opera degli ampelografi francesi Viala e Vermorel nel 1909 [continua]
Michael Kenna: vigneti in bianco e nero
Michael Kenna nasce nel 1953 a Widnes, nel Lancashire, in Inghilterra. Nella sua numerosa famiglia, è l’ultimo di sei figli, non ci sono tradizioni artistiche, anzi l’ambiente è quello [continua]
LA FILLOSSERA 