Sapere

Il mosto

18 marzo 2017

Il mosto è il succo che si ottiene dalla pigiatura o pressatura delle uve. Sono centinaia le sostanze che si possono trovare all’interno del mosto, nella seguente tabella, riportiamo le [continua]

Il ciclo della vite

18 marzo 2017

Il ciclo vitale della vite è quello che si compie dalla nascita alla morte della vite. La fase di massima produttività della vite comincia indicativamente dopo il 3 anno di vita e prosegue per [continua]

Metodo Soleras

13 marzo 2017

Il sistema tradizionale per l’invecchiamento del vino di Jerez De La Frontera prende il nome di “Sistema de Criaderas y Solera”. Si tratta di un metodo dinamico mediante il quale [continua]