Podere Castorani: la visione del Paesaggio
Lo conoscete il Pensiero Laterale? Il primo a dare una formulazione teorica di questo concetto è stato lo psicologo maltese Edward de Bono. Essenzialmente fa riferimento [continua]
Incontri
Vigneti Vallorani: memoria e fantasia
Ci incontriamo all’ombra di un grande, profumato, tiglio. Intorno è un ronzio vitale di api. Fuori dell’ombra, un ampio prato verde, quasi sospeso nel cielo, [continua]
Barolo: cinque annate degustate per capire il tempo nella bottiglia
Ricordare deriva dal latino: re indietro e cor cuore. Vuol dire cioè richiamare nel cuore. Nei tempi più antichi, si pensava che il cuore fosse la sede [continua]
Le parole del vignaiolo: Alessandro Dettori
È il 2014 quando il vignaiolo sardo Alessandro Dettori chiude il suo blog, tirandosi fuori da un “movimento” del quale sembrava essere promotore e per il quale [continua]
La lezione di Bruno Giacosa
Il 10 luglio 2012 l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo conferì la laurea honoris causa a Bruno Giacosa, uno dei più grandi produttori di Langa, scomparso [continua]
Il vino nel tempo e il tempo del vino
Tempo e vino, binomio affascinante. Si dice del Tempo che scorre. Dalla bottiglia scorre il vino nel calice. Il vino, come il tempo, fluisce. C’è il Tempo con la T [continua]
Trebbiano d’Abruzzo VS Europa: note di degustazione
Trebbiano d’Abruzzo 2010, Valentini Apre con una spiccata nota salmastra che ricorda l’ostrica. Riscontrata in altri precedenti assaggi, sembra essere il tratto [continua]
Il pinot nero in Italia: note di degustazione
Pinot nero 2017, Donato Di Tommaso Intensamente fruttato: ciliegia e lampone. Servito alla cieca, ricorda a qualcuno addirittura un ciliegiolo. Evolve su floreale e pepe [continua]
Il Nebbiolo “degli altri”. Note di degustazione e riflessioni esistenziali
Nasciamo con un enorme punto di domanda, la domanda sulla nostra esistenza. Le strade che percorriamo per trovare la risposta, e non la risposta, definiscono chi siamo. [continua]
Montepulciano d’Abruzzo 50 anni DOC
L’Abruzzo è una regione dai molti colori: una lunga striscia dominata dal blu del mare Adriatico, una fascia parallela che va dal dorato della sabbia alla tante [continua]
La Fillossera 