25 luglio – Percorsi sensoriali 1/10: Pizza e Bollicine
Articoli da La Fillossera - Innesti di vino e cultura
Informazioni su La Fillossera - Innesti di vino e cultura
17 luglio: Blind Wine Tasting: 10 etichette alla cieca!
Sabato 17 luglio alle ore 20.30 a S. Teresa di Spoltore: Blind Wine Tasting! Una serata conviviale durante la quale degusteremo una decina di vini di tipologie diverse, [continua]
È Luigi Moio il nuovo presidente dell’OIV, l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Il Professor Luigi Moio è il nuovo presidente dell’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV). L’OIV é un organismo intergovernativo di tipo [continua]
Abruzzo Wine Experience: gli assaggi delle nuove annate di Trebbiano, Cerasuolo, Montepulciano e non solo
di Graziana Troisi 6.000 produttori di uva, oltre 250 cantine e 35 cooperative per un totale di 3,4 milioni di ettolitri di vino: questo è l’Abruzzo. La produzione di [continua]
Wine Pro Academy: la nuova piattaforma corsi per i professionisti del vino
L’Italia è il primo produttore di vino al mondo e il settore vitivinicolo rappresenta un importante catalizzatore di crescita per l’economia nazionale. Il [continua]
Vini della Luce – 18 giugno
Torniamo con i nostri innesti di vino e cultura. Ripartiamo dall’arte visionaria e onirica di Dalì, dai “Vini della Luce”, luce che si fa profumo e poi [continua]
Il Cesanese, l’autoctono laziale
Il vitigno Cesanese ha origini antiche. Sembra che il nome derivi da Caesae, ovvero “luoghi dagli alberi tagliati”, con riferimento ad alcune zone disboscate per [continua]
“Il vino perfetto” un libro divulgativo per comprendere meglio i difetti del vino
Un vino “buono” è, in primo luogo, quello esente da difetti. I difetti sensoriali possono avere molteplici cause e differenti soglie di percezione. Il libro del [continua]
La degustazione del vino: verticale, orizzontale e alla cieca
Cosa significa degustare un vino? Semplificando potremmo definire la degustazione un’analisi del vino finalizzata a una valutazione delle sue qualità organolettiche. [continua]
Che cos’è la Chaptalisation nel vino?
La Chaptalisation, zuccheraggio o arricchimento in italiano, è una tecnica enologica che prevede l’aggiunta di zucchero al mosto durante la fermentazione al fine di [continua]
La Fillossera 