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Vino di ghiaccio

Sulle colline di Neviglie, in provincia di Cuneo, verso i primi giorni di Dicembre, proprio al termine della notte, quando la temperatura scende sotto i –7°C con uve totalmente ghiacciate, comincia la vendemmia di questo moscato bianco piemontese. Vino di ghiaccio, Ice Wine tutto italiano. Colore ambrato chiaro. Naso elegante e intenso: albicocca, mele cotogne e pesche sciroppate. Evolve su note di tè, tamarindo e ricordi di agrumi. Denso, vellutato e delicatamente dolce in bocca. Sinestesico.
Solenne 
2005 – Essenza nobile vino di ghiaccio – Cascina Baricchi.

Informazioni su La Fillossera ()
(Graziana + Giovanni) * Innesti di vino e cultura= La Fillossera. Degustazioni, racconti, viaggi, eventi.

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