Barolo: cinque annate degustate per capire il tempo nella bottiglia
Ricordare deriva dal latino: re indietro e cor cuore. Vuol dire cioè richiamare nel cuore. Nei tempi più antichi, si pensava che il cuore fosse la sede [continua]
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La lezione di Bruno Giacosa
Il 10 luglio 2012 l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo conferì la laurea honoris causa a Bruno Giacosa, uno dei più grandi produttori di Langa, scomparso [continua]
Flavio Roddolo, il vignaiolo che vuoi incontrare in Langa
Flavio Roddolo è il vignaiolo che vuoi incontrare in Langa perché è un contadino testardo e di buon cuore, uno che si fa attendere perché deve finire il lavoro in vigna e [continua]
La Tenuta Cavallotto a Castiglione Falletto
La tenuta Cavallotto nasce nel 1928 quando Giacomo Cavallotto acquista i terreni da Giuseppe Boschis che li aveva ricevuti come lascito dalla Marchesa Juliette Colbert. Le [continua]
Etna, Langhe, Borgogna – la sottile linea rossa: postumi
La definizione di “Borgogna del Mediterraneo” e il paragone con le Langhe sono i riferimenti più spesi per descrivere il territorio dell’Etna. Esiste davvero una [continua]
Barbaresco Montestefano, Rivella
Le rose tenute in ammollo nell’acqua da bambina per trarne elisir immaginari, il viso immerso nella terra dopo una caduta, gli abiti bagnati da un temporale improvviso. [continua]
La Fillossera 