Ahr, il regno del vino rosso tedesco
Alla Germania associamo solitamente la birra o al massimo il Riesling. Ma sapevate che i tedeschi sono il terzo produttore al mondo di Pinot Nero? In una piccola valle a nord [continua]
Sapere
Pineau D’Aunis: 200 ettari in Loira
Siamo nella Valle della Loira con un vitigno tanto interessante quando poco conosciuto: il Pineau D’Aunis. Certamente autoctono di questa zona, diversi documenti ne [continua]
Finalmente è arrivato l’Atlante mondiale dei vini aggiornato e in italiano
Hugh Johnson e Jancis Robinson non hanno bisogno di presentazioni, è uscito ieri il loro “Atlante mondiale dei vini” edizione aggiornata e, [continua]
Che significa vitigno autoctono?
Autoctono significa letteralmente “della stessa terra”, sinonimo di indigeno, ovvero originario della stessa terra in cui vive. Il suo contrario è Alloctono. La [continua]
Come conservare una bottiglia di vino aperta?
Può capitare di aprire una bottiglia di vino e di non terminarla. Bere responsabilmente o, come direbbe Mario Soldati, con “sentimento” è il modo migliore per [continua]
I migliori libri sul vino per chi vuole diventare sommelier
Imparare deriva dal latino imparare, composto da in– e parare «procurare»; propriamente con il significato di «procacciarsi una nozione». [continua]
Sommelier: chi è e di cosa si occupa
Sommelier: riferimenti storici È possibile rintracciare figure per molti aspetti simili al moderno sommelier in tutto il mondo antico. Nell’Antica Grecia esisteva una [continua]
Un vitigno di confine: lo Schioppettino di Prepotto
Storia e caratteristiche dello Schioppettino, vitigno a bacca rossa, coltivato sulle colline friulane, tra Udine e Gorizia. [continua]
Che cosa significa vigna a piede franco?
Nella seconda metà dell’ottocento un afide proveniente dall’America del Nord, la fillossera, attaccò le viti europee, mettendo a rischio la sopravvivenza stessa [continua]
Cosa sono i tannini nel vino?
Dove si trovano i tannini, a cosa servono e come incidono sul gusto del vino. I tannini sono composti fenolici dalla struttura molto complessa diffusi comunemente nei [continua]
La Fillossera 