Giacomo Leopardi e il vino
Il 29 giugno del 1798, a Recanati, nasceva Giacomo Leopardi, filosofo dell’infinito. Lo ricordiamo con due suoi pensieri sul vino (di cui scrisse molto in realtà) “Il vino è il più [continua]
giugno 2018
Campioni di vasca della Cantina Marchesi de’ Cordano: promesse e segreti del vino
Il vino prima del vino Assaggiare il vino prima che arrivi in bottiglia spillandolo direttamente dal serbatoio in acciaio o dalla botte è una esperienza didattica ed emotiva significativa. Da [continua]
Il vino (non) è una cosa seria. Lo sapevano i Greci che giocavano a Kóttabos
Il vino è una cosa seria. Si, è vero. Si studia, si serve, si degusta. Se ne parla utilizzando termini tecnici. Lo si analizza. Tutto vero. Il vino non è una cosa seria. Ovvero, il vino attiene, [continua]
Birra o vino? All’ Arrogant Sour Festival non serve scegliere. Vi racconto perché
C’è un luogo insospettabile in Italia che a giugno diventa capitale europea delle birre sour (o acide, se preferite). Per tre giorni, appassionati, produttori e curiosi si ritrovano tra i [continua]
Sour Beer o Birre Acide: bignami semplificato
In origine era Lambic, birra a fermentazione spontanea prodotta nel Pajottenland (Belgio). Poi furono Sour Beer o Birre Acide prodotte in tutto il Belgio e in molti altri paesi, in primis Usa, [continua]
LA FILLOSSERA 