Sulla stabilità del vino: le parole di Mario Soldati
Dirò subito che mi considero anch’io, del vino, un amatore inesperto. È vero, i “viaggi d’assaggio” mi hanno istruito un pochino: ma il loro risultato più apprezzabile è [continua]
citazioni
Giacomo Leopardi e il vino
Il 29 giugno del 1798, a Recanati, nasceva Giacomo Leopardi, filosofo dell’infinito. Lo ricordiamo con due suoi pensieri sul vino (di cui scrisse molto in realtà) “Il vino è il più [continua]
Le parole del vignaiolo: Giovanni Canonica
Meglio che ci siano dieci produttori con tre ettari che uno solo con trenta. Un giorno mi è capitato tra le mani un libro di un filosofo-economista, Serge Latouche, ‘Giustizia senza limiti’. Ci [continua]
Le parole del vignaiolo: Andrea Picchioni
“Ma adesso la chimica aiuta l’agricoltura” è una grandissima balla, ci aiuta a far cosa? A produrre tanto, cosa che non serve, ci fa ammalare, va a pesare sulla sanità, andiamo a [continua]
Le parole del vignaiolo: Edoardo Valentini
… Il vino si può fare in due maniere, si può fare per due motivi, sempre due, e poi ognuno è riconducibile all’una o all’altra schiera. In poche parole il vino si può fare, [continua]
Le parole del vignaiolo: Stefano Bellotti
Oggi i pochissimi contadini rimasti sono contadini per scelta chiara e determinata, direi quasi militante. Siano contadini di ritorno o lo siano perché nati sul luogo. Nel mio caso sono un [continua]
LA FILLOSSERA 