Le parole del vignaiolo: Giovanna Morganti

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Nel giro dei “biodinamici” sono entrati molti produttori danarosi, pronti a fare un bel business, così certe associazioni da tempo assopite si sono riprese. Ora si fanno queste grandi riunioni in cui si mette dentro di tutto, il risultato è un grande caos – forse inevitabile – ma che per ora conviene solo a chi sfrutta l’onda lunga della moda. La biodinamica merita rispetto perché dà informazioni di estrema profondità: per raggiungerle c’è un lavoro che devi fare con te stesso e con la vigna. Questo aspetto viene svilito. Uno diventa biodinamico in un anno: è tutto velocizzato, un modo di essere per nulla diverso da quello che un tempo era la scritta “vino barricato”.

Intervista tratta da Porthos n.30, novembre 2012

Informazioni su La Fillossera ()
Graziana + Giovanni * Innesti di vino e cultura = La Fillossera. Degustazioni, racconti, viaggi, eventi.

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