Rosso di Macchia: che cosa vedi?
Una macchia: cosa vedi? Quello che vedi descrive parte di ciò che sei. Non si vede bene che col cuore. L’essenziale è invisibile agli occhi Nel 1994 la Cantina Dora Sarchese era già alla [continua]
marzo 2018
Solina: il grano autoctono abruzzese
Dicono gli abruzzesi che “la Solina è la madre di tutti i grani” e che “Quella di Solina aggiusta tutte le farine”. La presenza del grano tenero di solina è attestata in Abruzzo [continua]
#appuntamentoalbuio: le bollicine. Postumi.
Il buio è la sospensione del giudizio per permettere ai sensi di percepire le caratteristiche e la piacevolezza di ciascun vino senza condizionamenti. Non ci sono contenitori per vuotare i calici: [continua]
LA FILLOSSERA 