Il Moscato di Saracena

Il Moscato di Saracena è un vino dolce di antichissima tradizione che nasce proprio nel paese di Saracena, nell’area settentrionale della Calabria. Ciò che rende unico questo vino è il cosiddetto “Governo di Saracena”, ovvero una particolare pratica che prevede la concentrazione di parte del mosto tramite bollitura e la sua aggiunta al mosto fresco di uve passite.

La cantina di Giuseppe Calabrese, realtà artigianale, con i suoi 4 ettari, è da sempre impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni. Il suo Moscato di Saracena “Peppina“, è un blend di Moscato Bianco (localmente Moscatello), Guarnaccia bianca e Malvasia, imbottigliato senza filtrazioni o chiarifica.

Degusteremo questo straordinario gioiello enoico durante la nostra prossima serata di giovedì 13 agosto, tutti i dettagli qui Ad esempio… il Sud“.

Foto dal blog di Luciano Pignataro

Vi invito a leggere un articolo molto interessante sul Moscato di Saracena scritto da Giulia Cosenza sul suo blog Il Calice di Ebe.

N.B. Foto in copertina di Cantine Viola

Informazioni su La Fillossera ()
Graziana + Giovanni * Innesti di vino e cultura = La Fillossera. Degustazioni, racconti, viaggi, eventi.

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